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日本進(jìn)口高精度抹茶茶葉碾茶爐FTD-100

  • 發(fā)布日期:2020-12-16      瀏覽次數(shù):801
    • 日本進(jìn)口高精度抹茶茶葉碾茶爐FTD-100

      碾茶(てん茶)是抹茶的原料茶,實(shí)際上碾茶是初制蒸青茶,抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多,簡(jiǎn)單來(lái)講區(qū)別是煎茶是要做成條形狀的,要求形狀好,顏色好,有光澤。碾茶是要莖和葉分開(kāi)的,不追求形狀,不追求光澤,注重顏色和香味。制作碾茶的原料好是大棚籔北種(やぶきた)或奧綠(おくみどり),這些品種里面的葉綠素含量特別高,做出來(lái)的碾茶會(huì)很綠,然后再用球磨抹茶機(jī)粉碎,會(huì)使茶葉的顏色進(jìn)一步變綠,原因是通過(guò)球磨抹茶機(jī)研磨后會(huì)把茶葉的表皮粉碎掉,使里面葉綠素成分*暴露出來(lái),所以看起來(lái)比碾茶本身更翠綠。

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