日本粉體殺菌設(shè)備Sonic Stera原理

發(fā)布日期：2021-05-10      瀏覽次數(shù)：1639

日本粉體殺菌設(shè)備Sonic Stera原理

能夠立即滅菌的設(shè)備誕生時(shí)的加熱時(shí)間僅為0.2 es。

它的名字叫“ Sonic Stera”。

它之所以被命名為Sonic Stella，是因?yàn)樗月曇舻乃俣攘鬟^聲波噴嘴并經(jīng)過了消毒。該系統(tǒng)可采用*不同的滅菌原理，實(shí)現(xiàn)可靠的滅菌，同時(shí)z大程度地降低粉末質(zhì)量的下降。

第三創(chuàng)新原則

小麥粉，米粉和香料等粉狀原料廣泛用于普通食品，保健食品，化妝品和藥品等領(lǐng)域。然而，常規(guī)的粉末滅菌技術(shù)不能高質(zhì)量地滅菌。

 

與食物有關(guān)的粉末滅菌處理主要有兩種類型。

“加熱滅菌”和“輻射滅菌”。

 

在日本，通常進(jìn)行加熱滅菌，但是通過長時(shí)間加熱來進(jìn)行加熱滅菌。這具有使原材料變性的問題。成分，香氣和顏色可能會(huì)受到影響。另外，盡管仍在國外進(jìn)行放射線滅菌，但是隨著確保食品安全的趨勢增加，認(rèn)為將來不推薦這樣做。

 

在這種背景下，Sonic Stella的新型滅菌系統(tǒng)誕生于采用“加壓蒸汽”的全新滅菌原理。加熱時(shí)間短至約0.2秒，并且原料的熱變性被抑制到低水平。另外，由于它是由普通蒸汽驅(qū)動(dòng)的，因此可以保證食品的安全性。“通過用加壓蒸汽加熱原料表面，粘附在原料上的一般活菌，耐熱菌，大腸菌等細(xì)胞中的水在預(yù)定壓力下被加熱，并立即以聲波加熱。已經(jīng)建立了一種連續(xù)消毒系統(tǒng)，其中細(xì)菌細(xì)胞中的水通過釋放到大氣壓力中而迅速煮沸（蒸發(fā)），破壞組織并殺死它們。

產(chǎn)品概述

微生物培養(yǎng)大致分為液體培養(yǎng)和固體培養(yǎng)。過去，固體培養(yǎng)比液體培養(yǎng)更復(fù)雜，并且難以防止污染。

由于可以在不污染的情況下攪拌旋轉(zhuǎn)培養(yǎng)床并且可以提供無菌空氣，因此可以在沒有污染的情況下進(jìn)行充氣式固體培養(yǎng)。

該裝置使得z大化固體培養(yǎng)的益處成為可能。該設(shè)備初是由我們公司開發(fā)的，我們已經(jīng)獲得了約20項(xiàng)固態(tài)培養(yǎng)設(shè)備的專li和實(shí)用新型。

■特點(diǎn)

1.可以在培養(yǎng)箱中進(jìn)行加壓蒸汽滅菌和培養(yǎng)基冷卻。

2.通過采用旋轉(zhuǎn)的培養(yǎng)床和具有特殊結(jié)構(gòu)的攪拌葉片，可以均勻地?cái)嚢柚僚囵B(yǎng)地板表面。

3.微生物的固相培養(yǎng)是在控制溫度和濕度的無菌空氣中進(jìn)行的。

4.可以進(jìn)行無菌接種，培養(yǎng)，攪拌，澆水，取樣和干燥的攪拌操作。

5.可以通過計(jì)算機(jī)控制進(jìn)行無人操作。

6.不銹鋼用于所需的零件，從微生物學(xué)的角度來看，這些零件易于清洗和消毒。